無麩質素食薄餅 （含五辛）

材料：

椰子粉             60克

洋車前子粉         5克

室溫水              240毫升

冷壓初榨橄欖油       15毫升

無麩質梳打粉       1克

海鹽                  1克

乾香草      1茶匙

蒜粉                      半茶匙

做法：

1 在大碗內倒入椰子粉、洋車前子粉、梳打粉、海鹽、香草及蒜粉，撈勻後加入橄欖油，並分幾次倒入室溫水，用矽膠刮或手搓勻成球狀，靜置十分鐘

2 準備兩片牛油紙、一個六吋圓型模/碗/煲蓋（大小隨個人喜好而定）及木棍

3 將粉球分成四份，取其中一份放在兩張牛油紙中間，用掌手壓扁後，隔住牛油紙再慢慢用木棍推開成薄片

4 揭開牛油紙，放上湯碗印成圈，同時將易潔鑊加熱，將已切成圓型薄餅放在鑊上，每面煎兩至三分鐘後取出

5 重複以上步驟，切出來的粉皮再搓成球狀，做成粉皮，以上份量可以做到4-6片，攤凍後放入雪櫃可貯存兩至三日，用鑊或焗爐翻熱即可，方便用來配搭各款肉類或蔬果成為夾餅

原食譜出處：

https://www.sweetashoney.co/coconut-flour-flatbread-vegan-keto-paleo/