美國安格斯戰斧牛排

踏入十月下旬, 秋意漸濃
雖然距離聖誕節尚有一段時間, 但是冬季一開始, 心中就會很期待這個節日
若果生活在外地, 可能更快覺得Festive, 因為北美地區在聖誕之前, 還會慶祝感恩節
親友的節日聚會, 少不了一頓豐富的聚餐
除了燒雞, 做這款美國安格斯牛排也是一個好選擇

材料：

1. 連皮蒜頭2-3粒
2. 鮮迷迭香（Rosemary ) 2-3 枝
3. 已解凍戰斧牛排一件（1.5磅）
4. 洋蔥半個（切圈）
5. 串茄一包

調味料：
1. 海鹽/岩鹽
2. 黑胡椒/四色胡椒
3. 乾香草（伴菜用）
4. 橄欖油

做法：
1. 牛排解凍後，兩面灑上鹽、胡椒及橄欖油醃十分鐘
2. 焗爐以200度預熱
3. 倒橄欖油入平底鑊燒熱，放入蒜頭和鮮迷迭香枝炒香，先煎香戰斧牛排的邊，每邊約30秒，再每面煎1-2分鐘
4. 煎好後放入已預熱焗爐內，以180-200度焗10至12分鐘
5. 以鹽、乾香草、胡椒和橄欖油醃過已洗好的串茄和洋蔥圈
6 . 取出牛排後反轉，加入串加和洋蔥圈一起焗7-8分鐘後取出
7. 將牛排靜置架上兩分鐘，再放鑊中煎，每面煎30秒上碟即成

影片做法如下: 

https://www.facebook.com/1hourcooking/videos/1899123573733691/