青醬吞拿魚鬆餅 (6 pcs)
乾材料:
中筋粉 1
1/2杯 (約125克)
無鋁泡打粉 1茶匙
蒜鹽 1/4茶匙
四色胡椒 1/4茶匙
濕材料:
無糖米漿 100毫升
橄欖油 2湯匙
檸檬1/4個
榨汁
青醬 3湯匙
亞麻籽漿:
亞麻籽粉 1湯匙
室溫水 3湯匙
饀料:
紅蔥頭(切碎) 兩粒
礦泉水浸吞拿魚(一罐) 80克
做法:
1.
亞麻籽粉加入室溫水拌勻, 浸十分鐘待用
2.
所有乾材料置大碗中拌勻; 紅蔥頭碎和亞麻籽漿倒入濕材料中攪勻後備用
3.
焗爐以200度預熱
4.
吞拿魚倒去多餘水份, 又叉壓碎
5.
將濕材料分三次倒入乾材料中, 慢慢混和後, 倒入吞拿魚肉拌勻
6.
拌勻至沒有粉粒後, 將混合好的粉糰分別倒入餅模/油面紙杯內
7.
放入已預熱焗爐內, 焗十八至二十分鐘後取出(視乎不同焗爐火力), 以竹簽放入餅內, 如果取出時沒有粉漿粘在竹簽上即成
 |
青醬材料及做法請參考:
Comments
Post a Comment