日式醬油煮南瓜

很喜歡吃日本南瓜, 香甜又粉嫩

在日式超市買到的, 有一款叫栗南瓜

我不知道跟街市買到的這款綠皮南瓜有什麼分別

只知道兩款吃起來都很有南瓜味,   煮到入口就溶化,  加上醬油的鮮味,  是一大享受

材料:

北海道南瓜/紐西蘭產日本栗南瓜 1/4個

調味：

萬字醬油/昆布醬油 2湯匙
味醂 1湯匙
鰹魚汁 半湯匙
水 10湯匙
油 半茶匙

做法：
1. 南瓜洗好，以小刷將皮擦乾淨，除核去囊後切小件
2. 調味汁料拌勻，以小火煮滾後放入南瓜件煮十至十五分鐘至瓜肉開始軟身後關火，焗五分鐘後逐件夾出，灑上芝麻紫菜即成

如果吃全素，可以不放鰹魚汁；如果喜歡甜一點的朋友，可以加1-2茶匙糖中和醬油的鹹味

**這個餸本來可以不落油，但南瓜含有豐富維他命A, 屬於油溶性，加少許油一同煮才能夠充分吸收當中養分